次女が子供のころ食べたアップルパイを作りたいと言ったので、さてレシピはどうだっけとさがしたら、わかったのは材料だけでした。私はそれだけで作っていたのかしら。土台の生地はクッキーで、リンゴの甘煮の上に冷凍パイシートをのせて焼くシンプルなアップルパイです。
リンゴの甘煮とクッキー生地は前日までに作っておいて、次女宅で整形して焼きました。どういうわけか想定の２倍の大きさになってしまいました。
たしかになつかしい味。思い出した。今日１日置いた方がおいしかったと連絡ありました。そうなのね。全部忘れちゃってた。楽しい記憶思い出させてくれてありがとう。
